昨天去翔安，别人送了我一些鲍鱼。我看着那一大堆的黑xuxu的壳，就在盘算要怎么处理。上次给妹妹一堆的膏蟹，本来意图是让她补补，以后好给我生一个胖胖的外甥。结果她不吃，面对一大堆螃蟹说了也是一大堆的@#$%^&*，算咯！估计妈妈后来把螃蟹拿来分送其他亲戚了。女儿说她吃了，但是没有正式表态好不好吃。
　　今天上午去银行签字前，把鲍鱼带到妈妈那里，她不在，估计上课去了，就发了一个长长的短信给妈妈，包括鲍鱼的处理方式之类的。
　　刚才打电话回家。妹妹在家里，说已经吃了妈妈炖的鲍鱼排骨咯！嘿嘿。


　　鲍鱼古称鳆鱼，又有镜面鱼、九孔螺、明目鱼等别名，鲍鱼自古以来就在历代中国菜肴中占有唯我独尊的地位，而能够夠尝鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则富的皇宮贵族之流。鲍鱼不仅是名贵的佳肴，而且在医药方面大有用处，有滋阴、补阳、调经、润燥、利肠、通乳之功能。
　　中国对鲍鱼的品尝具有渊远的历史，《史記》称鲍鱼为珍肴美味；《汉书王莽传》记载：王莽事将败，悉不下饭，唯饮酒，啖鲍鱼肝。苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鲤鱼行》中赞道：膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真传倚墙。言下之意，一旦品尝了鲍鱼的美味后，一切珍肴都不在话下。
　　鲍鱼作为珍贵的名菜，明清时期被列为八珍之一，经常出现在远官贵人宴菜的首席之上，民国末年，北京著名的官府菜代表潭家菜，就有两道著名菜式《红烧鲍鱼》和《蠔油鲍鱼》，成为鲍鱼的典范之作，当年邓小平同志品尝了鲍鱼美味之后也盛赞其佳，到现在的人民大会堂的国宴和大型宴会中，鲍鱼榜上有名，是中国经典菜。中国饮食文化历经几千年的钟烁，对鲍鱼的烹制和欣赏更是炉火纯清，不仅懂吃鲜鲍鱼，还运用了极其复杂的烹鉅手法，去炮制干鲍（经过干制加工的干鲍鱼），干鲍鱼之美味是鲜鲍鱼无法比擬的，价格与其美味成正比。